Ключ к хрустящей и ароматной зелени салата находится в вашем шкафу для специй

Салаты — отличный выбор для тех, кто ищет способы есть больше овощей, и, если их правильно составить, они могут стать праздником свежих вкусов и сезонных продуктов. Но они могут оказаться менее чем вдохновляющими, если вы начнете с мягкой, безвкусной зелени в качестве основы. К счастью, есть легкое решение. Все, что вам понадобится, — это одна из самых распространенных приправ в мире, но используемая уникальным способом. Взгляните на соленые брызги: соленая вода в бутылке спритцера.

Независимо от того, используете ли вы солевой спрей или гранулированную соль, приправляйте основу салата, а не только заправку, — это шаг, который нельзя пропустить. Цель состоит не в том, чтобы получить соленый вкус, а в том, чтобы усилить и сделать вкусы, уже смешанные в вашем салате, ярче. Преимущество спрея заключается в том, что он прилипает к зелени, в то время как обычная соль может оседать на дне чаши. Более крупные кристаллы или хлопья соли также могут отягощать листья, делая их сырыми и увядающими. Добавление небольшого количества соленой воды также означает, что вы можете использовать меньше заправки, а это еще один способ избежать сырости и неприятных ощущений от зелени. На самом деле, если вы обнаружите, что у вас есть свежий молодой салат и спелые помидоры, попробуйте использовать солевой спрей вместо заправки, чтобы вкус действительно сиял. Как бы вы ни соли зелень, не забывайте учитывать любые элементы, которые появятся позже (например, заправки или сыр), которые могут слишком сильно усилить соленость.

Вы можете найти различные солевые спреи в специализированных магазинах или в Интернете, а также можете сделать их самостоятельно. Просто смешайте соль и воду в пульверизаторе или распылителе. Вы можете начать с соотношения одного стакана воды и одной столовой ложки соли и корректировать его по вкусу и в зависимости от типа соли, которую вы используете. При правильном смешивании и распылении он должен имитировать силу россыпи кристаллов соли аналогичного размера. Поскольку рецепт настолько прост, очень важно использовать ингредиенты самого высокого качества. Соль, используемая в спреях, должна быть чистой и не йодированной, чтобы избежать неприятного привкуса. По тем же причинам следует использовать фильтрованную воду. Смешайте их вместе, пока вода теплая, но перед использованием дайте им остыть до комнатной температуры.

Но не ограничивайте использование нового солевого распылителя салатами. Многие рекомендуют выпить пару капель поверх коктейля, чтобы оживить вкус ингредиентов и сбалансировать нотки терпкости или сладости. Хищникам понравится, как соленый спритц может преобразить домашние стейки, действуя как рассол перед приготовлением и как усилитель вкуса после. И не забывайте о других трудно приправленных продуктах, для которых может быть полезен соленый напиток, от початков кукурузы до домашней смеси орехов.

Хотя возможности использования солевого тумана безграничны, нет сомнений, что любители зелени должны помнить об этом трюке, когда ищут идеальный летний салат.